（備忘録）2024.01.31
平日の13時半過ぎに訪問。外並びなく、店内も7割程度の入り。入口入って右手の券売機でネギラーメン白 醤油 小をオーダー。カウンターで調味料とニラメッコをしていると程なくしてサーブされました。
カエシの塩分濃度がほんの少し高めながらかどは少しとれている。スープが少し甘めなので、お子さんでも食べやすいバランスですね。全体的にちょっ... 続きを見る

東京家政大学での会合後、王子へ。板橋の台地から緩やかに下っていく感じ。王子駅沿いを更に歩き、住宅街の中にあるこちらへ。初訪問。12:50の訪問で、先客2。

食べたのは、ラーメン 醤油 麺硬め＋味濃いめ＋油こってり＋サービス味玉 850円。

麺は、ストレートの中太麺。麵硬めで頼んだのだが、しっかりコシのある麺が出てくる。ややクラシカルな... 続きを見る

夏季休暇明け　火曜日　猛暑日の夜
上野から京浜東北途中下車
王子駅南口より徒歩5分

19時過ぎ　先客1名

店頭(外側)の券売機にてチケット購入
ラーショの代名詞　ネギラーメンをポチり
店内　エアコン2台稼働しているが、店の広さのせいか暑... 続きを見る

備忘録
本日のオーダー

麺増し
醤油
普通
こってり
硬め

前回は濃いめにしてしょっぱかったので今回は普通でオーダー。
麵増しのためかスープが薄目に感じた。
麺を増さないでみようか？

790＋100円
4+3+3+①-2 B

ネギラーメンをいただきました。

スープは鶏と豚が混ざったような感じで、おそらくですが化学調味料がたくさん入っているように思います。
醤油は控えめです。
粒の大きい背脂がけっこう浮いていて、これがコクにつながっています。

麺はストレートの中細です。加水高めでツルッとしています。

具は大... 続きを見る