滋賀県版ラーメンデータベース 2019-09-14T19:29:52+09:00 滋賀県版ラーメンデータベース https://shiga-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[84点] 数量限定 つけそば@自家製麺と定食 弦乃月]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1263456.html
『数量限定 つけそば』をオーダー。(^^)


▪️麺:麺は細麺ストレート。加水は中庸、茹で方は中庸。細麺なら固めがイイかな。しかし、許容範囲内ですよ。最初はお塩でサッパリいただきました。夏には昆布水がイイですね(^^)

▪️つけスープ:醤油ダレの風味、コクが... 続きを見る]]>
2019-09-14T19:29:52+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/191409.html
<![CDATA[[93点] しょうゆラーメンwithチャーシュー増し@ラーメン 奏]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1263407.html 「ラーメン 奏」さんに訪問です(^^)

「しょうゆラーメン withチャーシュー増し」をオーダー(^^)

醤油ダレの酸味、甘味、コクが前面に、鶏の旨味が上手くまとめている旨旨スープ

麺肌がナメラカな細パツストレート麺がキモチいい、、今日の麺の仕上がりは神ってますね。

また、行かなきゃ(... 続きを見る]]>
2019-09-14T16:11:09+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/191409.html
<![CDATA[[75点] スタンダートラーメン@一魂家らーめん 米原店]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1263306.html オープン当初は、かなり待ち時間ありましたが、今はある程度すんなり入れますね。

食券を購入して、席につくと麺の太さやスープの味付けを聞いてくれます。
麺は細麺と中太麺の2種類からチョイス。
スープは豚骨ベースですが醤油か塩選べます。

私は基本的に太麺が好きなので... 続きを見る]]>
2019-09-14T10:44:36+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/198325.html
<![CDATA[[60点] 豚骨にぼ一朗半@幻の中華そば加藤屋 にぼ次朗]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1262856.html 豚骨にぼ一朗半を注文、野菜増し。
食すも、
本当に普通。別に感動や衝撃もなく、
この程度のラーメンならいくらでもある。
どうしてこの店が草津でNo.1なのか疑問です。
違うメニューはどうなのかな‥]]>
2019-09-11T21:41:12+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/203270.html
<![CDATA[[80点] つけそば 大盛り@麺や 江陽軒]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1262206.html メニューを見てみると、中華そば、背脂そば、つけそばの3種類。
前回は、つけそばだったので悩みに悩んだ結果、またつけそばを再チャレンジに(笑)

人によってはこのつけ汁は、かなり濃いと感じる人がいるかもしれませんが、僕にとっては大丈夫です(笑)

素人ながらに、もう少しつけ汁は麺に絡めば... 続きを見る]]>
2019-09-08T15:17:53+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/198325.html
<![CDATA[[77点] 近江ちゃんぽん880円@ちゃんぽん亭総本家 甲賀土山SA店]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1261933.html 11:30
初投稿ですね~
凄く混んでます‼️
マナーの悪い、外国人観光客、可なりヤバイ!
とにかく、うるさい!
他人の席を乗っ取る!
券売機で近江ちゃんぽんをチョイス!
待つ事20分位で着丼~凄く時間がかかる!
まずはスープ~あっさりですね~
野菜は美味しいですね~
スープまで美... 続きを見る]]>
2019-09-07T17:26:29+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/132492.html
<![CDATA[[90点] 限定 汁なし坦々麺 with 追い飯@自家製麺と定食 弦乃月]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1261893.html
『限定 汁なし坦々麺with追い飯』をオーダー。(^^)


待っていると、なんと「一番出汁」をいただきました。なんかホッコリ(﹡´◡`﹡ )です。


▪️麺:麺は平打ち太麺。黒胡麻が練り込まれています。
加水は少し高め... 続きを見る]]>
2019-09-07T15:02:08+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/191409.html
<![CDATA[[90点] 肉塩そば & サーモンごはん@自家製麺と定食 弦乃月]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1261694.html 「自家製麺と定食 弦乃月〜塩の日〜」さん
に訪問です。(^^)


『肉塩そば & サーモンごはん』をオーダーです。


▪️スープ: 塩ダレのキレがグイグイくるイメージの
the塩スープです。(^^)


▪️麺:麺は細麺ストレート... 続きを見る]]>
2019-09-06T18:26:02+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/191409.html
<![CDATA[[92点] 鶏節ご飯セット@自家製麺と定食 弦乃月]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1261428.html
『朝ご飯〜鶏節ご飯セット〜』をオーダー(^^)


▪️かけラー:
●スープ:醤油ダレの風味、甘みの後に、鶏の旨味が追いかけてくるイメージのスープです。実に美味いスープです。(^^)


●麺:麺は細麺ストレート... 続きを見る]]>
2019-09-05T12:28:21+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/191409.html
<![CDATA[[87点] 醤油ソバリミテッド…900円、トリュフご飯…300円@自家製麺と定食 弦乃月]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1260702.html
麺や肉の上で黄金色に輝くトリュフオイルの香りが静かに鼻腔を刺激。味的に大きな作用はないが、啜る時の香りは極上の一言。

前回より甘さを抑えたスープは、それでも僅かにほの甘く品のある仕上がり。軽快な啜り... 続きを見る]]>
2019-09-01T18:45:38+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/187592.html