滋賀県版ラーメンデータベース 2019-03-17T12:38:34+09:00 滋賀県版ラーメンデータベース https://shiga-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[84点] 数量限定 しょうゆラーメン withチャーシュー増@ラーメン 奏]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1219622.html

オーダーしたのは『しょうゆラーメン withチャーシュー増』です。(^^)


◾️スープ:前面にでているのは醤油ダレのコク甘、全体を下支えしているのは動物系の旨味の様なイメージの
スープで... 続きを見る]]>
2019-03-17T12:38:34+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/191409.html
<![CDATA[[94点] 中華そば with チャーシュー大盛り@麺や 江陽軒]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1219396.html

オーダーしたのは『中華そば withチャーシュー大盛り」です。(^^)


◾️スープ: 醤油ダレのコクと甘味が前面に、動物系の旨味と煮干しの風味が下支えしているイメージのネオクラなアッサリスープです。滋賀の醤油はこのお店が最強かも。... 続きを見る]]>
2019-03-16T16:19:12+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/191409.html
<![CDATA[[89点] あっさり煮干らあめん & 限定 大葉と海老の和え玉@煮干らあめん じんべえ]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1219128.html


オーダーしたのは『あっさり煮干らあめん & 限定 大葉と海老の和え玉』です。(^^)



◾️スープ: 煮干しの旨味が前面にでている醤油ダレ?がまとめているイ... 続きを見る]]>
2019-03-15T13:40:14+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/191409.html
<![CDATA[[79点] 近江塩鶏麺:700円@天下ご麺 浜大津店]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1217895.html 琵琶湖見学は15分ほどで飽きてしまい、何か滋賀のラーメン食べますか・・・と思って振り向いたらこちらのラーメン屋さん発見。
とりあえず検索してみたら、あら、あのガチンコラーメン道出身の方のお店ですか。これは話題性ありますね。入店。
結構いろいろ種類がありますね・・・。とりあえず一番のオススメ... 続きを見る]]>
2019-03-12T12:17:40+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/41657.html
<![CDATA[[80点] 中華そば並700円ネギ多め@新福菜館 大津京店]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1218054.html  黒くて旨味の強いスープはなかなか食べられないので、楽しみにしていました。相変わらず美味しいです。ネギのシャキシャキ感もまた美味しさを高めてくれます。中太麺はやわらかめです。玉子無料はとてもうれしいサービスです。]]> 2019-03-10T17:11:35+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/30037.html <![CDATA[[84点] 限定 近江マタドール & 自然薯のとろろ飯@天下ご麺 湖南店スペリオル]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1217992.html

オーダーしたのは 牛骨らあめん『限定 近江マタドール & 自然薯のとろろ飯』です。(^^)



◾️スープ: 牛骨の旨味、野菜の甘み⁈、塩ダレかな、、、コンソメSに牛の旨味を足し算したイメージの洋風... 続きを見る]]>
2019-03-10T13:47:39+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/191409.html
<![CDATA[[85点] あん肝蕎麦 & 和え玉@煮干らあめん じんべえ]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1217708.html

オーダーしたのは『あん肝蕎麦 & 和え玉』です。限定かな?


◾️スープ: 「あん肝」の旨甘味が前面に、濃厚な煮干の旨味が土台を作っているイメージの熱々スープです。贅沢なスープですね(^^)


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2019-03-09T13:01:07+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/191409.html
<![CDATA[[78点] 煮干らあ麺(¥750)@らぁ麺くろき]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1217452.html 券売機で表題を選択して5分ほどで着丼。

鶏清湯と和出汁のWスープ、煮干は仄かに香る程度。
鶏油かと思いきや胡麻油っぽい。
シャキシャキの筍、京人参、椎茸、刻み玉葱、かいわれ大根、
鶏と豚の2種類のチャーシューがトッピング。
麺はストレート細麺... 続きを見る]]>
2019-03-08T13:01:29+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/184554.html
<![CDATA[[70点] 魚介とんこつつけ麺 並 withチャーシュー増し@らーめん与七 南草津店]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1217306.html

オーダーしたのは『魚介とんこつつけ麺 並 withチャーシュー増し』


◾️つけスープ: 豚骨ベースのつけスープです。魚介は魚粉かな?中濃スープです。(^^)


◾️麺:麺は中太ストレート。加水は高め、茹で方やわめ... 続きを見る]]>
2019-03-07T20:55:52+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/191409.html
<![CDATA[[68点] 京風ラーメン@草津パーキングエリアスナックコーナー(上)]]> https://shiga-ramendb.supleks.jp/review/1216595.html 仕事柄、年に数回は立ち寄ります。

京風ラーメンは以前食べたことがあるので
九条ネギラーメンにしようか迷いましたが、
自分は九条ネギにあまり惹かれないので
今回も表題をオーダー。

正確には「京風ラーメンセット」。
ちなみに気... 続きを見る]]>
2019-03-04T02:21:12+09:00 https://shiga-ramendb.supleks.jp/u/184865.html