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「つけそば 大盛 withチャーシュー増し」@麺や 江陽軒の写真滋賀県彦根市の「麺や 江陽軒」さんに訪問です。草津市から彦根市までは琵琶湖沿い移動すれば片道1時間少しで行けますよ(^^)


◾️オーダーしたのは『つけそば 大盛 withチャーシュー増し』です。(^^)


◾️つけスープ: 生姜の風味が前面に、醤油ダレの風味とコクが全体を構成して、魚介の風味が見え隠れするイメージの爽やかなのに、輪郭がハッキリしたつけスープです。美味いですね。( ´ ▽ ` )


◾️麺:麺は太麺平打ちストレート、少しだけwaveかな。加水は高め、茹で方は少し柔め。モチモチdeモチモチ。実に美味い自家製麺です。( ´ ▽ ` )


◾️具: 具材はチャーシュー多数、細切りメンマ、葱さん。チャーさんは旨味十分、適度な柔さで完成度高いですよ。( ´ ▽ ` )



生姜⁈入りなので冬場でも旨旨でした。次は中華そばかな。(^^)







でわでわ(๑・̑◡・̑๑)

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