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「濃厚煮干つけ麺 & 和え玉」@煮干らあめん じんべえの写真滋賀県草津市の「煮干らあめん じんべえ」さんに訪問です。「中華蕎麦 時雨」さんプロデュースのメニューを求めて。楽しみ、楽しみ。(^^)


◾️オーダーしたのは『濃厚煮干つけ麺 & 和え玉』です。(^^)


◾️つけスープ: 煮干しのエグミがイイ感じに出ているニボラー好きのつけスープです。濃度はシャバ寄りの中濃ですね。美味いつけスープです。(^^)


◾️麺:麺は中麺ストレート。加水は少し高め、茹で方やわめ。全粒粉入りかな。モチモチdeモチモチです。好みの仕上がりですよ。(^^)


◾️具:具材は角切チャーシュー、メンマ、海苔さん。煮干つけを味わうのだから具材はシンプルでokです。(^^)


◾️サイドメニュー:和え玉です。細スト、パツ麺。最初はズバ、ズバ、ズバ。残りはつけスープで瞬食でした。いつまでも食べていたいです。(^^)






次はあっさりかな(^^)





でわでわ(๑・̑◡・̑๑)

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